Durante un embarazo son muchos los cuidados que se deben tener con respecto a los alimentos que se consumen y las bebidas que se ingieren, esto se debe a que algunos de ellos pueden generar efectos adversos en nuestro organismo que pueden perjudicar al bebé.
Dentro de los alimentos con los que se deben tomar precauciones a la hora de consumirlos, se encuentran las anchoas, se tratan de un alimento con una gran cantidad de ácidos grasos omega 3, los cuales resultan sumamente beneficiosos para el organismo.
Sin embargo uno de los problemas que se presenta con este tipo de alimentos, es que cuenta con altos niveles de sal, que si se combina con una mala preparación o cocción de los mismos, pueden ofrecer efectos negativos en quienes las consumen.
Cuando se habla de las especies marinas, hay algunos pescados que pueden estar prohibidos durante el embarazo y que en condiciones regulares son altamente recomendados, como por ejemplo lo que ocurre con el pescado azul.
A pesar de ser un pescado rico en minerales y que brinda grandes beneficios al control de la presión arterial y del corazón, durante el embarazo no se recomienda consumir este tipo de pescado, lo mismo ocurre con las anchoas.
¿Por qué no se deben comer anchoas en el embarazo?
Es probable que las anchoas sean el alimento favorito de muchas personas, por lo general suelen ser un perfecto acompañante en diferentes comidas, sin embargo durante el embarazo la situación puede cambiar un poco, pues se considera un alimento nocivo para el proceso.
A continuación te mencionaremos los motivos principales por los que las anchoas pueden ser un alimento peligroso para consumir durante el embarazo:
- Como es del conocimiento de todos, las anchoas son alimentos que contienen altos contenidos de sal, cuando una mujer consume sal en exceso durante el embarazo, aumenta las posibilidades de que su tensión arterial se vea perjudicada, lo cual puede generar inconvenientes en la madre y en el bebé.
Además de esto, es probable que la madre pueda experimentar problemas relacionados con la retención de líquidos, como normalmente ocurre cuando se consumen grandes cantidades de sal.
La sal puede también perjudicar el desenvolvimiento regular de los riñones.
Es importante que el consumo de sal durante el embarazo sea moderado y supervisado, pues tampoco debe eliminarse completo, ya que es necesaria para mantener los niveles de ciertos minerales en el organismos.
- Cocción. Aunque la sal es un elemento que normalmente se utiliza para eliminar bacterias u organismos que puedan generar daños, no es suficiente en el caso de consumir alimentos en el embarazo.
Cuando se trata de alimentos que provienen del mar, es importante que al consumirlos se haga con una cocción total, pues de lo contrario, estos alimentos se convierten en potenciales portadores de un gusano denominado anisakis, el cual puede dar origen a infecciones digestivas.
Cuando una persona consume anchoas durante el embarazo que no están bien cocidas, puede contraer una infección de este tipo y padecer síntomas bastante molestos como dolor abdominal, elevación de temperatura, vómito, erupción en la piel, entre otros.
Que a su vez pueden resultar perjudiciales para el desarrollo satisfactorio del embarazo.
Beneficios de las anchoas en el embarazo
Antes de consumir anchoas es importante que consultes con el especialista si es indicado y las cantidades que normalmente puedes consumir, así como establecer los parámetros de cocción para evitar una posible infección.
Consumir anchoas de la forma adecuada durante el embarazo puede brindar los siguientes beneficios:
- Consumir anchoas puede beneficiar los diferentes funciones del bebé, específicamente aquellas que se relacionan con aspectos cognitivos y neurológicos, pues sus minerales y nutrientes favorecen el desarrollo del cerebro.
- Otro de los puntos aspectos que pueden verse favorecidos por parte del bebé, son el desarrollo de la visión y el buen estado del sistema nervioso cuando se encuentra en gestación.
- Gracias a los altos contenidos de ácidos grasos omega 3, se puede prevenir un parto anticipado, por lo que si presentas antecedentes en este aspecto, es probable que las anchoas puedan brindarte algunos beneficios.
- Se considera que los ácidos contenidos en las anchoas pueden beneficiar en el embarazo siempre y cuando se consuma de forma moderada, pues estos pueden ayudar a mejorar aspectos que pueden dar origen a la preeclampsia.
- El consumo de omega 3 puede disminuir los riesgos en el bebé de obtener enfermedades relacionadas con un sistema inmune débil, como por ejemplo los resfriados, por lo que el bebé puede presentar mejor resistencia durante los primeros meses, después de haber nacido.
- Según algunos estudios, los elementos que contienen las anchoas pueden contribuir a la hora de evitar los posibles episodios de depresión que normalmente se presentan en las mujeres en un embarazo, producto de la alteración de sus hormonas.
Recuerda que los ácidos esenciales son sumamente beneficiosos para el bebé durante el proceso de desarrollo en el embarazo, sin embargo no debes exceder las dosis de pescado semanales, pues algunos contienen grandes cantidades de mercurio, que pueden perjudicar el estado de salud de tu bebé.
Otros aportes de las anchoas
Además de los altos contenidos de ácidos grasos, las anchoas pueden brindar también otro tipo de minerales y vitaminas que resultan beneficiosos para el embarazo y el desarrollo bebé.
Las anchoas pueden contar con un gran valor nutricional a nivel de proteínas que incluso pueden ser similares a lo que se ingiere al consumir alimentos como la carne o los huevos. Además de esto, son grandes portadoras de vitaminas importantes tales como: A, D, E y K.
Dentro de las vitaminas B que contienen las anchoas también se encuentran las vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12. Ademas de ser ricas en minerales que también brindan grandes beneficios, como por ejemplo el sodio, el hierro, el magnesio, el calcio y el potasio.
Al igual que la mayoría de las cosas, nada en exceso es bueno, por lo que si tienes una antojo de anchoas durante el embarazo, consúltalo con tu médico y dependiendo de lo que te diga date un gusto de vez en cuando.
Lo importante es que el especialista de su aprobación y sigas sus recomendaciones al pie de la letra.
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